Normalerweise liebe ich Porrdige in sämtlichen Varianten. Immer mit Milch, meist mit Haferflocken, aber auch mal mit Hirseflocken oder als Grießbrei.

Als paleo-Variante ist das ohne Getreide natürlich schwierig. Also habe ich sämtliche paleo-konformen Samen und Pulver verwendet und diesen leckeren Porridge darauf kreiert. Er enthält viele wertvolle Ballaststoffe und sättigt lange.

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Paleo-Porridge mit Kokos, Banane und Himbeeren

Zutaten

2 EL Erdmandelbrei
1 EL Kokosmehl
1,5 EL Kokosraspeln
1 EL Chiasamen
1 TL Flohsamenschalen
1 EL Kokosmus
120 ml Nussmilch
1 kleine Banane
eine Hand voll Himbeeren

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Früchte mit der Nussmilch gut verrühren. In der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzen, sodass der Brei schön eindickt. Die Banane zerdrücken, unterrühren und noch weiter erhitzen. Ggf. noch etwas Nussmilch dazugeben.

Zum Schluss die Himbeeren auf den Brei geben und mit Kokosraspeln bestreuen.